Impasto
Struffoli Napoletani – ricetta senza uova
Struffoli Napoletani – ricetta senza uova! Durante il periodo natalizio fino al giorno dell’Epifania, sulle tavole dei napoletani e non, regnano sovrani GLI STRUFFOLI. Abbiamo studiato un’interessante ricetta senza uova per gli allergici e intolleranti e, abbiamo utilizzato la farina Pignatiello “00”…
Molino Belotti – farine speciali e assortimento
Tra la vasta offerta di farine che trovate nei nostri Store, non possono mancare le speciali farine Molino Belotti. Belotti: gente di molino Dal 1956 la famiglia Belotti, definita “gente di molino”, si dedica alla nobile arte molitoria. Mugnai da…
Come ottenere un impasto leggero, digeribile profumato e saporito
La nostra terra è famosa in tutto il mondo per il capolavoro culinario della pizza; può accadere però, che alcune risultino poco digeribili, questo è dovuto a errori nell’ impasto o nella lievitazione.Gennaro Cirelli, panificatore specializzato in impasti ad alta…