Linee Granaio Italiano e GranEssere
Tra le nostre proposte di farine, trovate le linee Granaio Italiano e GranEssere, prodotti eccellenti del Mulino Padano.
Linea Granaio Italiano
La linea Granaio Italiano è composta da prodotti professionali di altissima qualità che nascono nella fertile pianura Padana.
Tali farine ideate per soddisfare le esigenze dei più abili artigiani panificatori e pizzaioli, sono prodotte mediante una lenta e accurata macinazione al fine di preservare i valori nutritivi del grano e i suoi profumi. La linea Granaio Italiano comprende diverse tipologie di farina tutte di eccellente qualità. Per voi abbiamo selezionato nello specifico alcune tipologie:
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INTEGRALE
La farina di tipo Integrale è il risultato della macinazione di grani teneri a basso tenore proteico. È ideale per la produzione di pane e prodotti da forno ad alto contenuti di fibre e a breve lievitazione. Ideale per la panificazione, pizzeria e pasticceria.
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00 RINFORZATA
La farina 00 Rinforzata con grano tenero selezionato; è il prodotto ideale per impasti a medie e lunghe lievitazioni grazie al bilanciato tenore proteico e all’elevata stabilità. Ottima per la realizzazione di pane altamente alveolato.
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00 BLU
La 00 Blu, con grano tenero selezionato, è una farina che nasce per fornire ai panificatori un prodotto perfetto per ogni tipologia di lavorazione diretta. È una farina dall’alto tenore proteico; è particolarmente consigliata per la preparazione di focacce lievitate.
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0 MANITOBA
La farina 0 Manitoba è una farina ottenuta dalla macinazione di eccellenti grani di origine canadese, con giusti tempi di riposo. È una farina idonea alla produzione di prodotti ad alta lievitazione: babà, panettoni, cornetti ecc. Inoltre è ottima anche come farina di supporto per impasti di media lievitazione.
Linea GranEssere
I prodotti della linea GranEssere sono dei veri e propri gioielli per la panificazione: sono sfarinati stabilizzati attraverso il naturale metodo StabilEasy – Natural Steam Stabilization – che garantisce al prodotto una lunga conservazione, una migliore salubrità e un aroma particolarmente intenso.
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GERME DI GRANO TENERO
Il germe di grano tenero, è una frazione limitata della carosside, è caratterizzato da un gusto dolce e intenso, e da un alto valore nutrizionale. Solitamente il germe ha una Shelf Life ridotta ma, grazie al metodo StabilEasy acquisisce una lunga conservabilità senza modificare i valori nutrizionali e il gustoso aroma. Il germe aggiunto ad altri impasti – sia dolci che salati – rende il prodotto finale più fragrante, gustoso e profumato.
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GUSTO FIBRA N°3
Gusto Fibra N°3 della linea GranEssere, è una farina integrale con germe di grano. Attraverso il processo naturale StabilEasy la farina viene stabilizzata mediante vapore che le garantisce una lunga conservazione, migliore salubrità e un aroma particolarmente intenso. É un prodotto ricco di fibre, perfetto sia per impasti dolci che salati.
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GUSTO FIBRA N°4
Gusto Fibra N°4 della linea GranEssere, è una farina arricchita con germe di grano. Attraverso la stabilizzazione al vapore (metodo StabilEasy) si garantisce al prodotto una lunga conservazione, migliore salubrità e un aroma particolarmente intenso. É una farina ricca di fibre, perfetta sia per impasti dolci che salati.
Curiosità: Il germe è il cuore del chicco di grano tenero, ha un’elevato valore nutrizionale e presenta un gusto particolarmente intenso. Purtroppo però, in genere, la sua Shelf Life è ridotta; attraverso il metodo StabilEasy si preservano le proprietà organolettiche, i valori nutrizionali e l’inconfondibile gusto.
Il nostro Store è ricchissimo di prodotti di particolari e di eccellente qualità; non ti resta che venire a trovarci per provare le linee Granaio Italiano e GranEssere e altri prodotti.
Federica Damiano
Federica Damiano nasce a Napoli nel 1993, dopo gli studi liceali intraprende una carriera universitaria all'Orientale di Napoli. Nel 2016 si laurea in Lingue lettere e culture comparate e nel 2019 consegue la laurea magistrale. Nel maggio 2019 inizia la sua carriera come traduttrice ed interprete per la la Sabato Pignatiello Srl inoltre si dedica anche alla rubrica "Blog" del sito dell'azienda.