Linee Granaio Italiano e GranEssere

 

Tra le nostre proposte di farine, trovate le linee Granaio Italiano e GranEssere, prodotti eccellenti del Mulino Padano.

 

Linea Granaio Italiano

La linea Granaio Italiano è composta da prodotti professionali di altissima qualità che nascono nella fertile pianura Padana. 
Tali farine ideate per soddisfare le esigenze dei più abili artigiani  panificatori e pizzaioli, sono prodotte mediante una lenta e accurata macinazione al fine di preservare i valori nutritivi del grano e i suoi profumi. La linea Granaio Italiano comprende diverse tipologie di farina tutte di eccellente qualità. Per voi abbiamo selezionato nello specifico alcune tipologie:

 

• INTEGRALE

La farina di tipo Integrale è il risultato della macinazione di grani teneri a basso tenore proteico. È ideale per la produzione di pane e prodotti da forno ad alto contenuti di fibre e a breve lievitazione. Ideale per la panificazione, pizzeria e pasticceria.

 

•  00 RINFORZATA

La farina 00 Rinforzata con grano tenero selezionato; è il prodotto ideale per impasti a medie e lunghe lievitazioni grazie al bilanciato tenore proteico e all’elevata stabilità. Ottima per la realizzazione di pane altamente alveolato.

 

• 00 BLU

La 00 Blu, con grano tenero selezionato, è una farina che nasce per fornire ai panificatori un prodotto perfetto per ogni tipologia di lavorazione diretta. È una farina dall’alto tenore proteico; è particolarmente consigliata per la preparazione di focacce lievitate.

 

• 0 MANITOBA

La farina 0 Manitoba è una farina ottenuta dalla macinazione di eccellenti grani di origine canadese, con giusti tempi di riposo. È una farina idonea alla produzione di prodotti ad alta lievitazione: babà, panettoni, cornetti ecc. Inoltre è ottima anche come farina di supporto per impasti di media lievitazione.

 

 

Linea GranEssere

I prodotti della linea GranEssere sono dei veri e propri gioielli per la panificazione: sono sfarinati stabilizzati attraverso il naturale metodo  StabilEasy  – Natural Steam Stabilization – che garantisce al prodotto una lunga conservazione, una migliore salubrità e un aroma particolarmente intenso.  

 

• GERME DI GRANO TENERO

Il germe di grano tenero, è una frazione limitata della carosside, è caratterizzato da un gusto dolce e intenso, e da un alto valore nutrizionale. Solitamente il germe ha una Shelf Life ridotta ma, grazie al metodo StabilEasy  acquisisce una lunga conservabilità senza modificare i valori nutrizionali e il gustoso aroma. Il germe aggiunto ad altri impasti – sia dolci che salati – rende il prodotto finale più fragrante, gustoso e profumato. 

 

• GUSTO FIBRA N°3

Gusto Fibra N°3 della linea GranEssere, è una farina integrale con germe di grano. Attraverso il processo naturale StabilEasy  la farina viene stabilizzata mediante vapore che le garantisce una lunga conservazione, migliore salubrità e un aroma particolarmente intenso. É un prodotto ricco di fibre, perfetto sia per impasti dolci che salati.

 

• GUSTO FIBRA N°4

Gusto Fibra N°4 della linea GranEssere, è una farina arricchita con germe di grano. Attraverso la stabilizzazione al vapore (metodo StabilEasy) si garantisce al prodotto una lunga conservazione, migliore salubrità e un aroma particolarmente intenso. É una farina ricca di fibre, perfetta sia per impasti dolci che salati.

 

 

Curiosità: Il germe è il cuore del chicco di grano tenero, ha un’elevato valore nutrizionale e presenta un gusto particolarmente intenso. Purtroppo però, in genere, la sua Shelf Life è ridotta; attraverso il metodo StabilEasy si preservano le proprietà organolettiche, i valori nutrizionali e l’inconfondibile gusto.

 

Il nostro Store è ricchissimo di prodotti di particolari e di eccellente qualità; non ti resta che venire a trovarci per provare le linee Granaio Italiano e GranEssere e altri prodotti.