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    Il processo di macinazione dal grano duro e le semole

    Il grano duro - Triticum Durum - veniva coltivato già nella Magra Grecia, verso il V secolo a. C., e macinato in piccoli mulini per essere trasformato in semola. La semola veniva utilizzata per la produzione di prodotti da forno destinati al…

    Di Federica Damiano Luglio 8, 2020

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